Sábado 26 de Octubre – SALÓN MALTA

Dirigido a:

Nivel Básico – Intermedio

Horario:

17:30 – 18:30 hrs

¿Quién imparte?

Alfredo Ávila / State of IDAHO USA

Objetivo

1. Producción de cebada
La cebada es esencial para la cerveza, con variedades que afectan la calidad del producto. En México, su producción ha avanzado, presentando tanto oportunidades como retos. Idaho destaca por su clima y ubicación, influenciando la cebada en América del Norte. El cambio climático y las prácticas sostenibles son factores importantes a considerar.
2. Desafíos y oportunidades en el abastecimiento de malta
Los cerveceros artesanales en México enfrentan desafíos con la calidad de la malta, siendo la malta de Idaho una opción destacada. El proceso de malteado y el abastecimiento de agua son críticos, con indicadores de calidad que afectan directamente la cerveza.
3. Acceso al mercado y oportunidades de importación
La importación de cebada a México enfrenta desafíos logísticos en comparación con la malta. El transporte por ferrocarril, camión y mar influye en el proceso, y se están evaluando opciones para mejorar la eficiencia del mercado.

Temario:

Duración:

1 hora

Lugar:

WTC, MAYA 3

Sujeto a cambio sin previo aviso, evento para mayores de 18 años
Cupo Limitado