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Abán D’AcostaCervecero profesional desde el 2018, cumpliendo la mayor parte de esos años en la Cervecería de Colima, de la que fue Head Brewer. |
Conferencia Diseño de recetas cerveceras
El precio original era: $500.00.$350.00El precio actual es: $350.00.
Viernes 25 de Octubre – SALÓN LÚPULO
Dirigido a:
Nivel Básico – Intermedio
Horario:
18:00 – 19:00 hrs
¿Quién imparte?
Abán D’Acosta
Objetivo
En esta conferencia analizaremos los pasos esenciales para el diseño de recetas cerveceras. Empezaremos por el objetivo claro de la receta, recorriendo el uso de cada ingrediente y técnica, con tips valiosos para cada paso. Exploraremos las generalidades del proceso creativo y técnico para planear una cerveza; con recomendaciones valiosas para cualquier persona que realice cerveza como hobby o como profesión.
Temario:
-¿Cuál es la esencia de una cerveza?
-Define el objetivo de tu receta
-Uso de fermentables
-Uso de lúpulos
-Introducción al perfil de agua
-Técnicas de lado caliente
-Técnicas de lado frío
-Ejecución de la receta
-Cocina. Registra. Repite
-Recomendaciones generales
Duración:
1 hora
Lugar:
WTC, MAYA 3
Sujeto a cambio sin previo aviso, evento para mayores de 18 años
Cupo Limitado
Hay existencias
